Čo je to sójový proteín?
Ide o rastlinný proteín, ktorý pochádza zo sóje, čo je strukovina.To je skvelý zdroj bielkovín pre vegetariánov aj vegánov, ako aj pre tých, ktorí sa vyhýbajú mliečnym výrobkom, bez cholesterolu a veľmi malého množstva nasýtených tukov.
Existujú tri kategórie:
1. Izolovaný sójový proteín
Ide o najkvalitnejší dostupný sójový proteín.Je rafinovanejší a spracovaný ako ostatné, ale má najvyššiu biologickú hodnotu v porovnaní s ďalšími dvoma druhmi nižšie.To znamená, že telo využije veľké množstvo prijatého jedla.
Tento typ nájdete v:
✶ Proteínové doplnky (koktejly, tyčinky atď.)
✶ Mliečne výrobky
✶ Niektoré náhrady mäsa
✶ Korenie
✶ Chlebové výrobky
2. Sójový proteínový koncentrát (SPC)
SPC sa vyrába odstránením cukrov (časť sacharidov sójových bôbov) z olúpaných sójových bôbov.Stále má vysoký obsah bielkovín, ale zachováva si väčšinu vlákniny, ktorá je užitočná pre zdravie tráviaceho traktu.
SPC sa najčastejšie vyskytuje v:
✶ Obilniny
✶ Pečivo
✶ Dojčenská mliečna výživa
✶ Niektoré náhradky mäsa
✶ Pivo
3. Textúrovaný sójový proteín (TSP) alebo textúrovaný rastlinný proteín (TVP).
Vyrába sa zo sójového proteínového koncentrátu, ale nachádza sa vo väčších kusoch alebo kúskoch.Často pripomína mäsový výrobok
TSP možno použiť na prípravu mnohých obľúbených tradičných mäsových jedál, ako sú polievky, kari, dusené mäso a ďalšie.
Aké sú zdravotné výhody sójového proteínu?
Jedným z dôvodov, prečo ľudia smerujú k rastlinnejšej strave, môže byť menej cholesterolu, pretože strava s vysokým obsahom mäsa má často vysoký obsah cholesterolu.
Výhodou sójového proteínu je, že neobsahuje cholesterol a má nízke množstvo nasýtených tukov, pričom ide o vysoko kvalitný proteín.Vďaka tomu je užitočnou alternatívou k ekvivalentu na báze mäsa.
Existujú ďalšie dôkazy, že sója môže skutočne znižovať hladiny LDL (takzvaný „zlý cholesterol“) a zvyšovať hladiny HDL (dobrého cholesterolu).Zistilo sa, že účinky sú väčšie v menej spracovaných sójových bôboch ako v rafinovaných bielkovinách.
Sójový proteín má relatívne vysoký obsah zinku, na rozdiel od mnohých iných rastlinných zdrojov.Absorpcia zinku zo sóje je len asi o 25 % nižšia ako z mäsa.Nízke hladiny zinku sú spojené s nízkym testosterónom, ktorý ovplyvňuje rast svalov a pocit únavy.
Takže, ak zistíte, že sa často cítite ospalí, skúste si popíjať sójový proteínový kokteil.
Má tiež vysoký obsah vitamínu B, vápnika, železa, horčíka, fosforu a draslíka, ktoré sú potrebné na podporu imunitného systému a tvorbu energie.To môže zlepšiť celkový pocit zdravia a pohody a dodať vám veľmi dôležitú energiu.
Aké sú využitie sójového proteínu?
Môže byť použitý ako náhrada alebo doplnok vašej stravy.Keďže prichádza v toľkých variantoch a možnostiach, existuje nespočetné množstvo možností.
Sójový proteín môžete použiť aj ako doplnok k bežnej strave.Ak chcete zvýšiť príjem bielkovín, ale nemôžete použiť srvátku alebo kazeín, potom by to mohla byť skvelá alternatíva.Má vysoký obsah aminokyselín s rozvetveným reťazcom a obsahuje všetkých 9 esenciálnych aminokyselín, takže sa nebudete musieť vzdať svojich cieľov v oblasti budovania svalov.
Chcete schudnúť?Suplementácia sójovými bielkovinami sa ľahko zmestí do diéty s deficitom kalórií, rovnako ako do stravy určenej na naberanie svalov.Sója má vysoký obsah aminokyseliny nazývanej leucín, ktorá je zodpovedná za rast svalov.Tento proces je nevyhnutný pre rezanie aj objem, keď si chcete udržiavať a budovať svaly.
Aké sú vedľajšie účinky sójového proteínu?
Sója má v priebehu rokov veľa zlej tlače.Súvisí so znižovaním testosterónu u mužov a zvyšovaním fytoestrogénov (estrogénov v potrave).Toto bolo zaznamenané len v ojedinelých prípadoch, kedy bol príjem sójových bielkovín extrémne vysoký a samotná strava bola nevyvážená.
Väčšina výskumov dospela k záveru, že riziká sóje ako „feminizačnej“ potraviny boli nadhodnotené.Sója bude mať do značnej miery neutrálny účinok na testosterón, ak sa skombinuje s vyváženou stravou.
Pre väčšinu ľudí sa považuje za bezpečný s malými alebo žiadnymi vedľajšími účinkami, pokiaľ nie ste alergický na sóju.
Výživové informácie o sóji
Sója obsahuje všetky tri makroživiny – bielkoviny, tuky a sacharidy.Podľa databázy USDA Food Composition Database na každých 100 g surovej sóje pripadá v priemere 36 g bielkovín, 20 g tuku a 30 g sacharidov.
Tieto pomery sa budú meniť v závislosti od daného produktu – kokteil vyrobený zo sójového proteínového izolátu bude mať veľmi odlišný vzhľad ako sójový proteínový burger.
Sója má vysoký obsah bielkovín, vitamínu C a kyseliny listovej.Je tiež dobrým zdrojom vlákniny, vápnika, železa, horčíka, fosforu, draslíka a tiamínu.
Sójový proteín je rastlinný doplnok.Bielkoviny živočíšneho aj rastlinného pôvodu sa skladajú z aminokyselín.Keďže ide o kompletný proteín, znamená to, že sójový proteín sa skladá zo všetkých 9 esenciálnych aminokyselín (leucín, izoleucín, lyzín, metionín, fenylalanín, treonín, tryptofán, valín a histidín).
Sója je dobrým zdrojom aminokyselín s rozvetveným reťazcom.Aminokyseliny s rozvetveným reťazcom (BCAA) sa skladajú z leucínu, izoleucínu a valínu.Tieto aminokyseliny hrajú dôležitú úlohu pri budovaní svalov, regenerácii po ťažkých tréningoch a zlepšovaní výkonu pri cvičení.
Ako sa k nám dostanete?
Názov spoločnosti: Unibridge Nutrihealth Co., Ltd.
Webstránka: www.i-unibridge.com
Pridať: LFree Trade Zone, Linyi City 276000, Shandong, Čína
Tel: +86 539 8606781
Email:info@i-unibridge.com
Čas odoslania: 17. decembra 2021