1) vysoká schopnosť viazať vodu
2) kapacita absorpcie oleja
3) zvýšenie vlákniny
4) zlepšenie textúry, stability tvaru a pocitu v ústach
5) optimalizácia procesu napr. počas vytláčania
6) zvýšená šťavnatosť a jemnosť
7) dlhšia skladovateľnosť a stabilita pri skladovaní
8) prevencia chudnutia
9) zvýšenie objemu
Môže byť široko používaný pri výrobe korenín, cukrárskych náplní, plnky do mäsových guľôčok, pečenie jedál, nápojov, zdravých produktov na chudnutie a iných oblastí.
| Položka | Štandard kvality |
| Typ produktu | Hrachová vláknina |
| Vzhľad | Svetložltý alebo mliečne biely prášok |
| Zápach | Prirodzená chuť a chuť produktu |
| % vlhkosti | ≤10 |
| % popola | ≤ 5,0 |
| Jemnosť (60-80 mesh)% | ≥ 90,0 |
| Pb mg/kg | ≤1,0 |
| Ako mg | ≤0,5 |
| Celková vláknina (v dry base) % | ≥ 70 |
| Celkový počet KTJ/g | ≤ 30 000 |
| koliformné baktérie MPN/100 g | ≤ 30 |
| Salmonella | Negatívne |
| Plesne a kvasnice cfu/g | ≤ 50 |
| Escherichia coli | Negatívne |
Balenie:
20 KG/BAG
Skladovanie:
Uchovávajte na suchom, chladnom a tienenom mieste v pôvodnom obale, chráňte pred vlhkosťou, skladujte pri izbovej teplote.
