Cesnakové vločky sa používajú v rôznych receptúrach, ako sú polievky, omáčky, dusené jedlá alebo ako korenie do mäsitých jedál.V zásade sa cesnakové vločky používajú namiesto cesnaku v jedlách, ktoré vyžadujú len rovnakú chuť, ale nie rovnakú textúru ako ten, ktorý patrí čerstvému cesnaku.
| Položka | Štandard kvality | |
| Vzhľad | Voľne tečúce granule | |
| Farba | Svetlo až tmavo žltá | |
| Chuť/Aróma | Štipľavé, typické pre dehydrovaný cesnak | |
| Veľkosť častice | Na #35: 5% max. Cez #90: 6% max | |
| Normálny hromadný index | 120-140ml/100g | |
| Vlhkosť | 6,5 % max | |
| Nerozpustný v horúcej vode | 12,5 % max | |
| TPC | 500 000 cfu/g max | |
| Koliformné baktérie | 500 MPN/g max | |
| E.Coli | 3 MPN/g max | |
| Pleseň/Droždie | 500/g max | |
| Salmonella | Negatívne v 25 g | |
| Staph Aureus | 10/g max | |
| C. Perfringens | 100/g, max | |
Balenie:
Všetky materiály primárneho kontaktu sú potravinárske a vysledovateľné.
Produkt môže byť zabalený v kraft papierovom vrecku, silnom vlnitom kartóne alebo podľa požiadaviek zákazníka.
Skladovanie:
24 mesiacov neotvorený skladovaný v chladnom a suchom prostredí pred, teplota - 50 ° F až 70 ° F, relatívna vlhkosť - 70% max.
